Şubat ayı geldiğinde bahçe sahiplerinin aklında birçok soru belirir. En çok merak edilen konulardan biri de “Şubat ayında hangi tohum ekilir?” sorusudur. Şubat ayı genellikle hava şartları bakımından hala soğuk geçtiğinden, bazı tohumların ekimine uygun olmayabilir. Ancak yine de bazı sebzelerin tohumlarını şubat ayında ekebilir ve hasat zamanını ileri bir tarihe çekebilirsiniz.
Şubat ayında genellikle soğanlı bitkilerin tohumlarını ekmenin uygun olduğu düşünülür. Soğanlı bitkilerin tohumlarını ekerek ilkbahara hazırlık yapabilir ve mevsim geçişlerinde avantajlı bir konuma geçebilirsiniz. Domates, biber, patlıcan gibi sebzelerin tohumlarını ekerek de ilerleyen aylarda hasat zamanınıza yakın olabilirsiniz.
Bahçenizde çiçekler yetiştirmeyi düşünüyorsanız, şubat ayında bazı çiçek tohumlarını da ekebilirsiniz. Bu sayede ilkbaharda bahçenizin rengarenk çiçeklerle dolu olmasını sağlayabilirsiniz. Özellikle menekşe, petunya, begonya gibi çiçeklerin tohumlarını şubat ayında ekip, ilerleyen aylarda çiçeklenmelerini keyifle izleyebilirsiniz.
Şubat ayında tohum ekmek için doğru zamanı ve doğru tohumları seçmek oldukça önemlidir. Toprağın hala soğuk olabileceği düşünülerek, tohumların çimlenme süreci uzayabilir. Bu nedenle sabırlı olmak ve tohumların doğal sürecini beklemek gerekebilir. Ancak doğru tohumları seçerek ve uygun bakımı yaparak, şubat ayında da bahçenizi renklendirebilir ve hasat zamanınıza yaklaşabilirsiniz.
Domates
Domates genellikle kırmızı renkte olup, salatalarda, yemeklerde ve soslarda sıkça kullanılan bir sebzedir. Ayrıca sağlık için de oldukça faydalı olan bir besindir. Domatesin içinde bulunan likopen, antioksidan özelliklere sahiptir ve vücuttaki serbest radikallere karşı savaşır. Aynı zamanda lif, C vitamini, K vitamini ve potasyum açısından da zengindir.
Domatesin farklı çeşitleri bulunmaktadır. Bazıları daha büyük ve etliyken bazıları ise daha küçük ve sulu olabilir. Salatalarda kullanmak için genellikle sulu olan domates türleri tercih edilirken, pişirme işlemleri için etli ve az sulu olanlar tercih edilebilir.
- Domatesin faydaları çoktur ancak bazı insanlar domates tüketiminden sonra mide rahatsızlıkları yaşayabilir.
- Domatesleri doğru şekilde saklamak önemlidir, ideal olarak oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir.
- Domatesin suyunu sıkmak ve içmek cilt sağlığı için de faydalı olabilir.
Domates genellikle yaz aylarında daha bol bulunur ve taze olarak tüketilmesi önerilir. Ancak kış aylarında da konserve domates veya domates sosu şeklinde tüketilebilir. Seçtiğiniz yöntem ne olursa olsun, domatesin sağlık açısından birçok faydası olduğunu unutmayın.
Biber
Biber, güzellikleriyle sofraları süsleyen ve lezzet katan bir sebzedir. Genellikle salatalarda, yemeklerde ve çeşitli soslarında kullanılır. Biber çeşitleri arasında en çok bilinenler sivri biber, dolmalık biber ve kapya biberdir. Türkiye’de en çok üretilen sebzeler arasında yer alan biber, vitamin ve mineral bakımından da oldukça zengindir. Özellikle C vitamini deposu olan biber, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğe sahiptir.
Biber, aynı zamanda içerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırarak kilo verme sürecine yardımcı olabilir. Ayrıca antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri zararlı serbest radikallere karşı koruyabilir. Biberin acılık derecesi ise çeşidine göre değişiklik gösterir. Bazı biber çeşitleri çok acı iken bazıları daha hafif bir acılığa sahiptir.
- Biberin sıcak, ılıman ve serin iklimlerde yetiştirilebilir.
- Hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir.
- Salatalara renk ve lezzet katar.
Biber, sağlık için faydalı olan bir sebze olmasının yanı sıra yemeklere kattığı lezzetle de sofraların vazgeçilmezidir. Baharat olarak da kullanılabilen biber, çeşitli yemek tariflerinde bolca yer alır. Siz de biberin sağlık ve lezzet dolu dünyasını keşfedebilir, yemeklerinizi renklendirebilirsiniz.
Salatalık
Salatalık, genellikle turşu yapımında kullanılan ve aynı zamanda taze olarak tüketilen bir sebzedir. Salatalık, %95’i sudan oluşan bir yapıya sahiptir ve düşük kalorili bir besindir. Aynı zamanda, içerdiği vitaminler ve antioksidanlar sayesinde vücuda birçok fayda sağlar.
Salatalık, salatalarda, sandviçlerde veya mezelerde sıklıkla kullanılan bir malzemedir. Hafif ve ferahlatıcı bir tat olan salatalık, yaz aylarında özellikle tercih edilir. A, C ve K vitaminleri ile potasyum, magnezyum ve lif açısından zengin bir sebzedir.
- Ferahlatıcı bir lezzete sahiptir.
- İçeriğindeki su sayesinde vücudu hidrate eder.
- Lifli yapısı sindirim sistemine iyi gelir.
- Cilt sağlığına faydalıdır.
Salatalık, genellikle kabuğuyla birlikte tüketilir ancak bazı kişiler kabuğunu soyarak da kullanabilir. Salatalığın çeşitli şekil ve boyutlarda olan türleri mevcuttur ve her türü farklı lezzet özellikleri taşır. Turşu yapımında da kullanılan salatalık, fermente bir besin olarak sindirim sistemine fayda sağlar.
Fasulye
Fasulye, baklagiller ailesine ait bir bitki türüdür ve genellikle kurutularak veya taze olarak tüketilir. Besleyici ve lezzetli bir sebze olan fasulye, dünyanın birçok farklı mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Fasulye, lif, protein, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir içeriğe sahiptir.
Fasulye, yapılan araştırmalar sonucunda sağlık açısından birçok faydası olduğu kanıtlandı. İyi bir lif kaynağı olan fasulye, sindirim sistemi sağlığını destekler ve tokluk hissini arttırarak kilo kontrolüne yardımcı olur. Ayrıca fasulye, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir.
Dünya genelinde birçok farklı fasulye çeşidi bulunmaktadır. Bunlar arasında kırmızı fasulye, siyah fasulye, beyaz fasulye, barbunya fasulye ve nohut gibi çeşitler yer almaktadır. Her bir fasulye çeşidi, farklı bir lezzete ve dokuya sahiptir.
- Kırmızı fasulye: Acı tadı ve koyu rengi ile bilinir.
- Siyah fasulye: Yoğun bir lezzete sahip ve yemeklerde sıkça kullanılır.
- Nohut: Orta doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve humus yapımında kullanılır.
Fasulye, kolaylıkla pişirilebilen ve birçok farklı yemeğin içerisinde kullanılabilen çok yönlü bir sebzedir. Salatalarda, çorbada, pilavlarda ve hatta tatlılarda bile kullanılabilen fasulye, besleyici özellikleri ile sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Havuç
Havuç, genellikle turuncu renkte olmasına rağmen beyaz, sarı, kırmızı, mor veya siyah gibi farklı renklerde de bulunabilen, kök sebzelerden biridir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan havuç, genellikle çiğ tüketilir ancak pişirilerek de birçok yemeğin içinde kullanılır.
Havuç, özellikle A vitamini açısından çok zengin bir sebzedir. A vitamini, göz sağlığı, cilt sağlığı ve bağışıklık sistemi için oldukça önemlidir. Ayrıca havuç, lif bakımından da oldukça zengindir ve sindirim sistemi sağlığına olumlu katkıda bulunabilir.
Havuç, salatalara rendelenerek ekstra bir lezzet katar ya da çiğ olarak çıtır bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Aynı zamanda havuç suyu da oldukça popülerdir ve sağlıklı bir içecek alternatifi olarak tercih edilebilir.
- Havuç, göz sağlığını destekler.
- A vitamini bakımından zengindir.
- Lif içeriği yüksektir.
- Hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir.
Marul
Marul, Asteraceae familyasına ait yeşil yapraklı bir sebzedir. Genellikle salatalarda kullanılan marul, düşük kalorili ve sağlıklı bir besindir. İçerisinde yüksek miktarda lif, vitamin ve mineral bulunur. Aynı zamanda antioksidan özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkilere sahiptir.
Marul tüketimi, sindirim sistemi sağlığını destekler ve sindirim sorunlarını önler. Ayrıca kan şekerini dengeleyici özelliği ile diyabet hastaları için de faydalı bir seçenektir. C vitamini bakımından zengin olması sayesinde, cilt sağlığını korur ve yaşlanma belirtilerini azaltır.
- Yaprak marul
- Iceberg marul
- Roman marul
- Roka ve marul karışımı
Çeşitli türleri bulunan marul, çiğ olarak tüketilebileceği gibi yemeklerde de kullanılabilir. Salataların vazgeçilmez malzemelerinden biri olan marul, hafif ve lezzetli bir sebzedir. Günlük beslenme programınıza marulu ekleyerek sağlıklı bir şekilde beslenmeyi alışkanlık haline getirebilirsiniz.
Kereviz
Kereviz, kökleri ve sapları tüketilen, lezzetli ve besleyici bir sebzedir. Genellikle salatalarda, çorbada veya yemeklerde kullanılır. Ayrıca smoothie’lerde de sıkça tercih edilen bir malzemedir. Kereviz, düşük kalorili olmasının yanı sıra lif, vitamin ve mineral açısından da zengin bir sebzedir. Aynı zamanda antioksidan özellikleri sayesinde vücuda birçok fayda sağlar. Sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası olarak düşünülebilir.
Kerevizin faydaları arasında sindirime yardımcı olması, kan basıncını düzenlemesi ve iltihaplanmayı azaltması da bulunmaktadır. Ayrıca içerdiği su miktarı sayesinde vücudu nemlendirir ve cildin sağlıklı bir şekilde parlak kalmasını destekler. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi de kerevizin tüketilmesi için önemli bir neden olabilir.
Kerevizin farklı biçimlerde tüketilmesi mümkündür. Salatalarda çiğ olarak kullanılabilir, çorbaların içine eklenerek lezzetini artırabilir veya sadece çiğ olarak atıştırmalık olarak tüketilebilir. Kendine özgü bir tadı olan kereviz, genellikle sebzeler arasında özel bir konuma sahiptir.
Kerevizin Yemek Tarifleri
- Kerevizli tavuk salatası: Kereviz sapları, haşlanmış tavuk eti, mayonez ve baharatlar ile harmanlanarak hazırlanan lezzetli bir salata.
- Kereviz çorbası: Kereviz, soğan, havuç ve patates ile birlikte pişirilerek hazırlanan besleyici bir çorba.
- Kerevizli smoothie: Kereviz, yeşil yapraklı sebzeler, meyveler ve su veya süt ile birlikte blenderdan geçirilerek hazırlanan sağlıklı bir içecek.
Bu konu Şubat ayında hangi tohum ekilir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Şubat Ayında Hangi çiçek Tohumları Ekilir? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.