Mart ayı, tarım alanında oldukça verimli geçen bir dönemdir. Bu ayda tarım alanında çeşitli ürünlerin ekimi yapılmaktadır. Özellikle sebze ve meyve bahçelerinde yapılan ekimler, ilerleyen aylarda sofralarda yerini alacaktır.
Mart ayında genellikle baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler ve kök sebzelerin ekimi yapılmaktadır. Turp, havuç, lahana gibi kök sebzelerin yanı sıra marul, ıspanak, pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler de mart ayında ekilebilir. Bu sebzeler, toprak hazırlığı doğru yapıldığında sağlıklı ve bol verimli bir şekilde yetiştirilebilir.
Ayrıca mart ayında pancar, şeker pancarı gibi tarla bitkileri de ekilebilir. Bu bitkiler, ilkbaharın gelmesiyle birlikte toprak sıcaklığının artmasıyla daha hızlı büyüme gösterir ve hasat zamanı yaklaşır.
Mart ayı aynı zamanda meyve ağaçlarının da bakım ve budama zamanıdır. Erik, kiraz, vişne gibi meyve ağaçlarının bahara hazırlık için budanması, ağaçların daha sağlıklı ve verimli meyve vermesini sağlar.
Sonuç olarak, mart ayı hem sebze hem de meyve bahçeleri için önemli bir dönemdir. Doğru ekim ve bakım teknikleriyle bu aylarda dikilen sebzeler ve meyveler ilerleyen aylarda sağlıklı bir şekilde hasat edilecek ve sofralarda yerini alacaktır. Bu nedenle, mart ayında tarım alanında çalışanlar için titiz bir planlama ve dikkatli bir bakım gerekmektedir.
Dometes
Domates, günlük yaşantımızda sıkça tükettiğimiz ve besleyici özelliği ile ön plana çıkan sağlıklı bir sebzedir. Hem salatalarda hem de yemeklerde sıkça kullanılan bu lezzetli sebze, A, C, K vitaminleri ile demir, potasyum, magnezyum gibi mineraller açısından oldukça zengindir.
Domatesin faydaları saymakla bitmez. İçerdiği likopen sayesinde kanserle mücadelede etkili olduğu bilinmektedir. Aynı zamanda cilt sağlığını korumaya yardımcı olabilir ve antioksidan özellikleri ile vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur.
Domates Çeşitleri
- Salatalık Domates
- Çeri Domates
- Domates
- Etli Domates
Domates, birçok farklı yemek ve salata tarifinde kullanılan çok yönlü bir sebzedir. Hem taze olarak hem de salça, ketçap gibi formda yaygın olarak tüketilir. Yaz aylarında en lezzetli ve besleyici domatesleri bulabilirsiniz, taze ve organik domatesleri tercih etmek sağlığınız açısından önemlidir.
Salatalık
Salatalık, Cucumis sativus adlı bitkiden elde edilen ve genellikle salatada kullanılan bir sebzedir. Salatalıklar genellikle uzun ve yeşil renkte olup, taze ve sulu bir dokuya sahiptir. Salatalıklar çoğunlukla yaz mevsiminde yetiştirilir ve serin ve nemli iklimleri tercih ederler.
Salatalıklar, yüksek su içeriği ile vücutta hidrasyonu sağlar ve aynı zamanda düşük kalori içeriğiyle diyetlerde sıkça tercih edilir. Ayrıca, salatalıklar lif açısından zengin oldukları için sindirim sağlığına da faydalıdır.
- Salatalıklar, cilt bakımı için de kullanılabilir.
- Salatalık suyu, antioksidanlar ile doludur ve vücudu temizler.
- Salatalık, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir.
Salatalıklar genellikle doğrudan tüketilir, salata ve sandviçlerde kullanılır ya da turşu olarak da değerlendirilir. Ayrıca, salatalıkların cilde serinlik ve rahatlama sağladığı bilinmektedir, bu nedenle bazı güzellik uygulamalarında da kullanılmaktadır.
Salatalık, sağlık açısından birçok faydası olan ve çok yönlü bir sebzedir. Günlük beslenme programınıza salatalık ekleyerek hem vücudunuzu nemlendirebilir hem de farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Biber
Biber, Capsicum annuum bitkisinden elde edilen bir sebzedir. Tadı acı veya tatlı olabilir ve genellikle yemeklerde lezzet verici bir malzeme olarak kullanılır. Biberin renkleri de çeşitlilik gösterebilir: yeşil, kırmızı, sarı veya hatta mor renklerde olabilir.
Biberin içindeki etli kısma tohumları yapışık olduğundan, bazen çıkartmak zor olabilir. Ancak, biberin tadını etkileyen acı kısmı genellikle tohum çekirdeklerinde bulunur, bu yüzden acı sevmeyenler tohumları temizleyerek biberi daha az acı tadacaklardır.
Biberin sağlık için birçok faydası vardır. İçeriğinde yüksek miktarda C vitamini bulunduğundan, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücudu hastalıklara karşı koruyabilir. Ayrıca, içinde bulunan kapsaisin maddesi sayesinde metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye de yardımcı olabilir.
- Çeşitli renklerde bulunabilir: yeşil, kırmızı, sarı, mor
- Tadı acı veya tatlı olabilir
- Yüksek miktarda C vitamini içerir, bağışıklık sistemini güçlendirir
- Kapsaisin maddesi sayesinde metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olabilir
Patlıcan
Patlıcan, günlük yaşamımızda sıkça tükettiğimiz ve sebze olarak değerlendirdiğimiz bir bitkidir. Türkiye’de çok sevilen ve yaygın olarak yetiştirilen bu sebzenin faydaları oldukça fazladır.
Patlıcanın içerisinde yer alan lifler sindirim sistemine yardımcı olurken, antioksidan özelliği sayesinde vücudu toksinlerden arındırır. Aynı zamanda potasyum açısından zengin olması nedeniyle kalp sağlığını korumaya da destek olmaktadır.
- Patlıcanın kızartması Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
- Patlıcan salatası ise sağlıklı ve hafif bir alternatif olabilir.
- Patlıcan dolması da geleneksel Türk yemeklerinden biridir.
Patlıcanın hafif acımsı tadı ve yumuşak dokusu, birçok yemeğe lezzet katar. Ayrıca kış aylarında kurutularak korunabilen patlıcan, yıl boyunca tüketilebilir. Patlıcan, lifli ve besleyici yapısıyla diyet programlarında da sıkça tercih edilmektedir.
Kabağın farklı çeşitleri
Kabağın birbirinden farklı çeşitleri ve tatları mevcuttur. İşte en popüler kabağın çeşitleri:
- Butternut Squash: Bu kabağın uzun ve ince bir boyutu vardır. Turuncu rengiyle dikkat çeker ve tatlı bir lezzete sahiptir. Genellikle çorba ve püre yapımında kullanılır.
- Acorn Squash: Bu kabağın şekli, bir meşe palamuduyla benzerlik gösterir. Yeşil renkte olan bu kabağın tadı oldukça lezzetlidir ve fırınlanarak tüketilebilir.
- Spaghetti Squash: İsminden de anlaşılacağı gibi, bu kabağın içi spagettiye benzer bir yapıya sahiptir. Pişirildikten sonra çatal yardımıyla lif lif ayrılır ve makarna gibi kullanılabilir.
- Pumpkin: En popüler kabağın çeşitlerinden biri olan kabak, genellikle tatlılar ve kekler yapımında tercih edilir. Ayrıca çorba ve kahve gibi içeceklerde de kullanılır.
Kabağın farklı çeşitleri sayesinde birçok yemeği lezzetlendirebilir ve sağlıklı bir şekilde beslenme alışkanlıklarınıza dahil edebilirsiniz. Hangi kabağın çeşidini seçerseniz seçin, lezzetli ve besleyici bir yemeğe hazır olun!
Soğan
Soğan, Allium cinsine ait bir bitki türüdür ve genellikle mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir sebzedir. Soğanın kökeni Orta Asya’ya dayanmaktadır ve binlerce yıldır insanlar tarafından tüketilmektedir.
Soğan, genellikle yemeklere lezzet katan ve kokularını zenginleştiren bir malzeme olarak kullanılır. Ayrıca soğanın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Örneğin, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücudu hastalıklara karşı koruyabilir.
- Soğan, C vitamini açısından zengindir.
- İçerdiği kükürt bileşikleri sayesinde anti-enflamatuar etkilere sahiptir.
- Kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.
Soğanın farklı türleri bulunmaktadır ve beyaz soğan, kırmızı soğan, sarımsak ve beyaz sarımsak en popüler olanlardır. Soğan genellikle salatalarda, yemeklerde, çorbaların içinde ve bazı sandviçlerde kullanılır.
Maydanoez
Maydanoez, Anavatanı Akdeniz bölgesi olan, küçük yeşil yaprakları ve keskin kokusu ile tanınan bir bitkidir. Genellikle yemeklerde garnitür olarak kullanılan maydanoez, salatalarda da sıklıkla tercih edilir.
Maydanoez, A, C ve K vitaminleri bakımından zengin olup antioksidan özellikleriyle de bilinir. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi olan bu bitki, sindirim sistemi için de faydalıdır.
Maydanoez, yemeklere lezzet katan önemli bir bitki olmasının yanı sıra sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Taze ya da kurutulmuş şekilde kullanılabilen maydanoez, kolaylıkla marketlerde bulunabilir.
- Maydanoez sapları genellikle çöpe atılır ancak aslında onlar da lezzetli ve faydalıdır. Yemeklerinize biraz maydanoez sapı ekleyerek vitamin ve mineral alımınızı arttırabilirsiniz.
- Maydanoez, güneşli ve nemli bölgelerde yetişen bir bitki olduğundan evde saksıda yetiştirilmesi de mümkündür.
- Maydanoez bitkisinin tohumları da bahçe veya saksıda kolaylıkla ekilebilir ve birkaç hafta içinde yeşillenmeye başlar.
Bu konu Mart ayında ne ekilir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için 8 Ayda Hangi Sebzeler Ekilir? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.