Kış mevsimi genellikle doğada bitki yetiştirmenin zor olduğu bir dönem olarak bilinir. Ancak, bazı bitkiler soğuk havalara ve donlara dayanıklıdır ve kışın bahçede yetiştirilebilir. Özellikle soğanlı bitkiler, kış aylarında bahçede kolaylıkla yetiştirilebilir. Soğanlı bitkiler, soğuğa karşı dayanıklı oldukları için kış aylarında çiçek açabilir ve bahçenize renk katabilir. Ayrıca, kış sebzeleri de bahçede yetiştirilebilir. Pazı, kara lahana, havuç ve turp gibi sebzeler soğuk havalara dayanıklıdır ve kış boyunca hasat edilebilir. Bunun yanı sıra, çeşitli otlar da kışın bahçede yetiştirilebilir. Nane, kekik, biberiye ve fesleğen gibi otlar, soğuk havalara rağmen büyümeye devam edebilir ve kış yemeklerinize lezzet katabilir. Kışın bahçede yetiştirilen bitkiler, hem görsel olarak güzel bir görüntü sağlar hem de taze ve sağlıklı ürünler elde etmenizi sağlar. Bu nedenle, bahçenizde kış aylarında da bitki yetiştirmeyi deneyebilirsiniz.
Pırasa
Pırasa, Allium familyasına ait, uzun yeşil saplarıyla bilinen bir sebzedir. Genellikle salatalarda, yemeklerde ve çorbalarında kullanılır. Vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin olan pırasa, sindirim sistemine de faydalı bir besindir.
Pırasanın taze ve diri yaprakları, saplarına doğru yumuşar. Yemeklerde genellikle sap kısmı kullanılırken, yaprak kısımları genellikle çorba yapımında tercih edilir. Pırasa, kükürt içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirici, antioksidan ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir.
- Pırasa, kan şekerini dengeleyici etkiye sahiptir.
- Vitamin C bakımından zengin bir kaynaktır.
- Folat açısından oldukça zengindir ve hamilelik döneminde tüketilmesi önerilir.
- Pırasa çorbası, soğuk kış günlerinde vücudu ısıtıcı etkiye sahiptir.
Pırasanın lezzetli bir sebze olmasının yanı sıra sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Çeşitli yemeklerde kullanarak, beslenme dengenizi sağlayabilir ve sağlıklı bir yaşam sürdürebilirsiniz.
Mayadanoz
Maydanoz, genellikle yemeklerde ve salatalarda kullanılan oldukça yaygın bir ot türüdür. Mayadanozun sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Örneğin, sindirimi kolaylaştırabilir ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olabilir. Ayrıca maydanozun antioksidan özellikleri olduğu da bilinmektedir.
Mayadanoz aynı zamanda C vitamini, K vitamini ve demir gibi önemli vitaminler ve mineraller bakımından da zengindir. Bu nedenle düzenli olarak maydanoz tüketmek bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve kemik sağlığını destekleyebilir.
- Mayadanoz, taze olarak salatalarda kullanılabilir.
- Kuru maydanoz ise çeşitli yemeklerde lezzet katar.
- Mayadanozun sapları da genellikle çorbaların lezzetini arttırmak için kullanılır.
Yani, mayadanoz sadece yemeklere lezzet katan bir ot değil aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalı bir bitkidir. Günlük beslenme düzeninizde mayadanoza yer vererek sağlıklı bir yaşam için önemli bir adım atabilirsiniz.
Kereviz
Kereviz, maydanozgiller familyasından olan ve genellikle sapları ve yaprakları kullanılan bir sebzedir. Kabuğu yeşil renkte olan kerevizin sapları genellikle çiğ tüketilir veya salatalara eklenirken yaprakları genellikle garnitür olarak kullanılır.
Kereviz, yüksek miktarda lif içerir ve sindirim sistemine yardımcı olabilir. Aynı zamanda düşük kalorili olması sebebiyle diyet yapanlar tarafından sıkça tercih edilir. A, C, K vitamini ile demir, kalsiyum gibi mineralleri de içermektedir.
- Kereviz sapları salatalarda veya smoothie’lerde kullanılabilir.
- Kereviz yaprakları çorbaların ve yemeklerin lezzetini artırabilir.
- Kereviz tohumları da baharat olarak kullanılabilir.
Kereviz ayrıca antioksidan özelliklere sahip olabilir ve vücudu çeşitli hastalıklara karşı koruyabilir. Ancak, bazı insanlar kerevize karşı alerjik reaksiyon gösterebilirler, bu yüzden dikkatli tüketilmelidir.
Genel olarak kereviz, sağlıklı bir beslenme planında yer verilebilecek besleyici bir sebzedir ve çeşitli yemeklerde kullanılarak lezzet katabilir.
Havuç
Havuç, turuncu renkli, saçaklı yaprakları olan ve genellikle toprak altında yetişen sebzelerden biridir. Vitamin açısından oldukça zengin olan havuç, A vitamini başta olmak üzere, C vitamini, K vitamini, potasyum ve lif açısından da oldukça faydalıdır. Aynı zamanda göz sağlığı için de oldukça önemli bir besindir.
Havucun sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Diyette düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle kilo kontrolü için de tercih edilebilir. Ayrıca antioksidan özellikleri sayesinde kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Havuç, genellikle çiğ olarak tüketilse de pişirilerek de çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Özellikle havuçlu kek veya salatalar oldukça popülerdir. Ayrıca havuç suyu da içecek olarak tüketilebilir.
Havuçun Faydaları:
- Göz sağlığına faydalıdır.
- Cilt sağlığını destekler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kalp sağlığını korur.
Havucun bu kadar faydalı olması nedeniyle düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir. Sağlıklı bir yaşam için sofralarınızda mutlaka yer vermelisiniz.
Lahana
Lahana, Brassica familyasına ait, yaygın olarak yetiştirilen bir sebzedir. Genellikle yuvarlak veya uzunca şekillerde olabilir ve genellikle yeşil, mor veya beyaz renklerde olabilir. Lahana, yüksek miktarda C vitamini, lif ve antioksidanlar içerir.
Lahana, düşük kalorili bir sebzedir ve sindirimi kolaydır. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan önemli vitamin ve mineralleri içerir. Turşusu yapılan lahana da oldukça lezzetli bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
- Lahana, salatalarda, çorbalarda ve yemeklerde çeşitli şekillerde kullanılabilir.
- Lahana çorbası, kış aylarında sıcak ve besleyici bir seçenek olabilir.
- Lahana turşusu, probiyotik özellikleri ile sindirim sağlığını destekleyebilir.
Eğer daha fazla lif tüketmek istiyorsanız, diyetinize lahanayı ekleyebilirsiniz. Lifli yapısı sindirimi düzenleyebilir ve tokluk hissini artırabilir. Ayrıca, lahananın anti-inflamatuar özellikleri de vücudu koruyabilir.
Turp
Turp, kökleri genellikle beyaz, mor ya da siyah renkte olan, keskin ve acı bir tada sahip sebzedir. Çiğ olarak tüketilebildiği gibi turşu olarak da sıkça kullanılır. Türkiye’de salata ve meze olarak sıkça tüketilen turp, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir besindir. Özellikle C vitamini bakımından oldukça yüksektir.
Turp, genellikle çiğ olarak tüketilse de pişirilerek de farklı yemeklerde kullanılabilir. Turp salatası, turp çorbası ve turpla yapılan mezeler en bilinen turp yemeklerindendir. Ayrıca turp suyu da sağlık için oldukça faydalıdır.
Turp, sindirim sistemi sağlığını korumaya yardımcı olabilir. İçeriğindeki lifler sindirim sistemine destek olurken, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde bağırsak sağlığını da korur. Ayrıca, antioksidan özellikleri ile vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur.
Yararları:
- C vitamini yönünden zengin
- Sindirim sistemine yardımcı olabilir
- Anti-inflamatuar özelliklere sahip
- Antioksidan özellikleri vardır
Pazı
Pazı, semizotugiller familyasından olan bol vitamin ve mineral içeren yeşil yapraklı bir sebzedir. Genellikle ıspanakla karıştırılan pazı, ıspanaktan daha büyük ve sivri yapraklara sahiptir. İçeriğinde A, C, K vitaminleri ve demir, kalsiyum, potasyum mineralleri bulunur.
Pazının faydaları arasında sindirim sistemi sağlığını desteklemesi, kemik sağlığını koruması ve antioksidan özelliklere sahip olması sayılabilir. Ayrıca, içerdiği lif sayesinde uzun süre tok tutar ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Pazı, salatalarda, soslarda, çorbada ve böreklerde kullanılabilir.
- Yaprakları taze olarak tüketilebileceği gibi kısa süre kaynar suda haşlanarak da pişirilebilir.
- Pazının yaprakları genellikle yeşil renkte olsa da kırmızı, mor ve sarı renklerde de bulunabilir.
Pazı, Türk mutfağında sıkça kullanılan ve lezzetli yemeklerde tercih edilen bir sebzedir. Sağlık açısından da oldukça faydalı olan pazıyı sofralarınıza ekleyerek beslenme düzeninizi zenginleştirebilirsiniz.
Bu konu Kışın bahcede ne yetişirilir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Kış Için Bahçeye Ne Ekilir? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.