Aralık ayı geldiğinde bahçenizde ne ekeceğinizi düşünüyorsanız, doğru yerdesiniz. Soğuk hava ve kısa günlerin etkisiyle pek çok bitki mevsimlik değişikliklere uğrar. Ancak bahçenizde yeşillikleri ve renkleri korumak için Aralık ayında da bazı bitkileri ekme şansınız vardır. Aralık ayında bahçenize ekilebilecek bazı bitkiler arasında ıspanak, roka, brokoli ve kara lahana yer almaktadır. Ayrıca havuç, turp, soğan ve sarımsak gibi sebzeler de Aralık ayında ekilebilir. Bahçenizde aromatik bitkiler yetiştirmeyi düşünüyorsanız, maydanoz, fesleğen ve kekik gibi bitkiler de Aralık ayında dikilebilir. Bu bitkiler hem bahçenizi renklendirecek hem de mutfakta kullanabileceğiniz taze malzemeler sağlayacaktır. Yoğun bir kış mevsiminin ardından bahçenizi canlandırmak için Aralık ayını değerlendirmeniz, bahçenize farklı bir hava katacaktır. Unutmayın, doğru bitkileri seçerek ve düzenli bakım yaparak, Aralık ayında da bahçenizde bereketli ve çekici bir ortam yaratabilirsiniz.
Soğanlı Sebzeler
Soğanlı sebzeler, birçok yemekte sıklıkla kullanılan lezzetli ve besleyici sebzelerdir. Soğan, sarımsak, pırasa, taze soğan gibi çeşitli sebzeler soğanlı sebzeler kategorisine girer. Bu sebzeler genellikle yemeklere tat vermek amacıyla kullanılır. Aynı zamanda sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır.
Soğanlı sebzeler genellikle antioksidan özelliklere sahiptir. Bu özellikleri sayesinde vücudu zararlı maddelere karşı korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda anti-enflamatuar özellikleri sayesinde iltihaplanmayı azaltabilir ve hastalıklara karşı dirençli hale getirebilir. Bu sebzeler ayrıca sindirim sistemi sağlığını destekler ve sindirimi kolaylaştırır.
Bazı popüler yemek tariflerinde soğanlı sebzelerin kullanımı vazgeçilmezdir. Zeytinyağlı yeşil fasulye, soğan ve sarımsakla yapılan güveç, taze soğanla süslenmiş salatalar gibi birçok yemekte bu sebzeleri bulmak mümkündür. Ayrıca, soğanlı sebzeler kavrulmuş, haşlanmış veya közlenmiş şekilde de tüketilebilir.
- Soğanlı sebzeler antioksidan özelliklere sahiptir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirirler.
- Sindirim sistemi sağlığını desteklerler.
- Birçok yemekte lezzet verici bir rol oynarlar.
Turunçgiller
Turunçgil meyveleri, genellikle portakal, mandalina, limon, greyfurt gibi narenciye çeşitlerini kapsayan bir grup meyvedir. Bu meyveler genellikle turunçgiller ailesine aittir ve C vitamini açısından oldukça zengindirler. Turunçgiller genellikle kış aylarında tüketilir ve grip gibi hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurlar.
Turunçgil meyvelerinin ferahlatıcı ve ekşi tatları, genellikle içeceklerde ve tatlılarda kullanılmalarını sağlar. Portakal suyu, limonata, mandalina reçeli gibi lezzetli tariflerde turunçgil meyveleri sıkça kullanılır. Aynı zamanda bu meyveler, salatalara da eklenerek tatlarına tat katarlar.
- Portakal
- Mandalina
- Limon
- Greyfurt
Turunçgillerin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Özellikle antioksidan özellikleri sayesinde vücudu hastalıklara karşı korur ve cilt sağlığını destekler. Ayrıca lif açısından da zengin olan bu meyveler, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve kilo kontrolüne de katkı sağlar.
Turunçgillerin taze tüketimi yanı sıra suyu da oldukça popülerdir. Sabahları portakal suyu içmek birçok kişi için sağlıklı bir alışkanlık haline gelmiştir. Aynı zamanda limon suyunun da sindirime iyi geldiği ve metabolizmayı hızlandırdığı söylenir.
Sarımsak
Sarımsak, Allium cinsine ait bir bitki türüdür ve genellikle mutfakta baharat olarak kullanılır. Hemen hemen her kültürde yemeklerde lezzet verici olarak kullanılan sarımsak, aynı zamanda şifalı özelliklere sahip bir bitkidir. Sadece yemeklerde değil, çeşitli sağlık problemlerinde de kullanılan sarımsak, antioksidan özellikleri sayesinde vücuda birçok fayda sağlar.
Sarımsağın içerisinde bulunan kükürt bileşikleri, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki enfeksiyonlarla savaşır. Aynı zamanda kan basıncını düşürmeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Sarımsak, sindirim sistemini de düzenleyerek sindirim sorunlarına iyi gelir.
- Sarımsak, yüksek tansiyonu düşürebilir.
- Sarımsak, soğuk algınlığına karşı koruyucu etki gösterebilir.
- Sarımsak, kemik sağlığını destekleyebilir.
Sarımsak tüketirken dikkat edilmesi gereken nokta, fazla miktarda tüketildiğinde sindirim problemlerine yol açabileceğidir. Ayrıca, sarımsak tüketen kişilerin kokusu nedeniyle sosyal ilişkilerde olumsuz etkiler yaratabileceği unutulmamalıdır.
Brokkoli
Brokkoli, Brassica oleracea türünden yeşil çiçekli bir sebzedir. Sağlıklı beslenme açısından oldukça önemli olan brokkoli, yüksek miktarda C vitamini, demir ve lif içerir. Aynı zamanda antioksidan özelliklere sahip olan brokkoli, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Brokkoli genellikle haşlanmış, buharda pişirilmiş veya çiğ olarak salatalarda tüketilir. Ayrıca çorba veya fırında yapılan yemeklerde de sıklıkla kullanılır. Vitamin ve mineral deposu olan brokkoli, düşük kalorili olmasıyla da diyet yapanlar için ideal bir sebzedir.
- Brokkoli, kanser riskini azaltabilir.
- Vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir.
- Kalp sağlığını korumada etkili olabilir.
- Göz sağlığını destekleyebilir.
Brokkoli genellikle çocuklar tarafından sevilmeyen sebzeler arasında yer alsa da, sağlık açısından önemli bir besin kaynağıdır. Yemeklerinize brokkoli ekleyerek sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyebilirsiniz.
Kereviz
Kereviz, maydanozgiller familyasından olan, yaprakları ve kökleriyle tüketilen bir sebzedir. Genellikle salatalarda, çorbaların içinde ve yemeklerde kullanılan kereviz, oldukça besleyicidir. Yapraklarını da tüketebileceğiniz kerevizin kök kısmı ise genellikle çiğ olarak ya da pişirilerek tüketilir.
Kereviz, yüksek miktarda lif, C vitamini, K vitamini, potasyum ve folik asit içerir. Aynı zamanda düşük kalorili bir sebze olması sebebiyle diyet yapanlar için de tercih edilebilir bir seçenektir. Kerevizin anti-inflamatuar özellikleri de bulunmaktadır.
- Kerevizin tohumları genellikle baharat olarak kullanılır.
- Kereviz suyu da sağlıklı bir içecek seçeneği olabilir.
- Kereviz, sindirim sistemine de faydalı olabilir.
Kerevizin sağlık üzerinde birçok faydası bulunmaktadır. Ancak bazı kişilerde kereviz alerjiye neden olabilir, bu yüzden tüketmeden önce dikkatli olunması önemlidir. Taze kerevizin kokusu ve tadı oldukça belirgindir ve yemeklere kendine özgü bir lezzet katar.
Marul
Marul, Asteraceae (papatyagiller) familyasına ait, yeşil yapraklı bir sebze bitkisidir. Salatalarda sıkça kullanılan marul, genellikle çiğ olarak tüketilir ancak bazen pişirilerek de tüketilebilir. Çeşitli vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengin bir besindir.
- Roma Marulu
- Lollo Rosso Marulu
- Iceberg Marulu
Marul, genellikle hafif acı bir tat içerir ve besleyici özellikleri ile bilinir. A, C, K vitaminleri ile demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Ayrıca, lif açısından da oldukça zengindir, sindirim sistemine faydalı olabilir.
Marul, salatalarda kullanılmasının yanı sıra sandviçlerde, hamburgerlerde ve çeşitli diğer yemeklerde de kullanılabilir. Yetişkinler için önerilen günlük marul tüketim miktarı ise yaklaşık olarak 1,5-2 su bardağı kadardır.
Havuğun Sağlık İçin Faydaları
Havuç, beta-karoten, lif ve vitaminler açısından zengin bir sebzedir. Aynı zamanda göz sağlığını korumaya yardımcı olan bir antioksidan olan A vitamini bakımından da oldukça önemlidir. Havuç yemek, cilt sağlığını geliştirebilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve sindirimi kolaylaştırabilir.
Havuç ayrıca düşük kalorili bir sebze olduğundan kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Lif içeriği sindirim sistemini düzenleyebilir ve tokluk hissini artırabilir. Ayrıca, havucun içerdiği mineraller kemik sağlığını destekleyebilir ve kan basıncını düzenleyebilir.
Havuç Nasıl Tüketilmeli?
- Çiğ olarak salata olarak tüketilebilir.
- Köfte içine rendelenerek eklenerek sağlıklı bir alternatif yemek yapılabilir.
- Sağlıklı bir öğün için havuç çorbası tercih edilebilir.
- Havuç suyu sıkılarak içilebilir veya smoothie’lere eklenebilir.
Bu konu Aralık ayında bahçeye ne ekilir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Kış Aylarında Bahçeye Ne Ekilir? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.