Ağustos ayı, yaz mevsiminin sonlarına yaklaştığımız bir dönemdir. Bu ayda bahçenizde hangi bitkilerin yetiştirilmesi gerektiği konusunda birçok seçenek bulunmaktadır. Ağustos ayında bahçenize ekim yapmak için en uygun bitkilerden bazıları şunlardır: Domates, biber, salatalık, patlıcan ve kabak gibi sebzeler bu ayda rahatlıkla yetiştirilebilir. Bu sebzeler, sıcak hava koşullarından etkilenerek hızla büyür ve bol verim sağlarlar. Ayrıca, nane, kekik, ada çayı gibi aromatik bitkiler de Ağustos ayında dikilebilir ve bahçenize hoş bir koku ve lezzet kataabilirler.
Bahçenizde yetiştireceğiniz bitkilerin seçiminde dikkat etmeniz gereken bazı hususlar bulunmaktadır. Öncelikle, bitkilerin ihtiyacı olan güneş, su ve toprak koşullarını göz önünde bulundurmalısınız. Ayrıca, bahçenizde daha önce hangi bitkilerin yetiştirildiğini de kontrol etmek faydalı olacaktır. Bitkiler arasında uyumsuzluk yaşamamak için benzer türleri bir arada dikmeye özen göstermelisiniz. Ayrıca, toprağınızı düzenli olarak gübreleyerek ve sulayarak bitkilerinizin sağlıklı bir şekilde büyümesini sağlayabilirsiniz.
Bahçenizde yıl boyunca taze sebzeler yetiştirmek istiyorsanız, Ağustos ayında da ekim yapmaya devam etmelisiniz. Sebzelerin yetişme süresine göre ekim takviminizi planlayarak, her zaman taze sebzeler elde edebilirsiniz. Unutmayın ki, bahçenizde doğal ve sağlıklı besinler yetiştirmek sadece sizin ve ailenizin sağlığı için değil, aynı zamanda çevre için de faydalıdır. Ağustos ayında bahçenize ekim yaparak, doğayla barışık bir yaşam sürdürebilir ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinebilirsiniz.
Domates
Domates, güneşli ve sıcak iklimlerde yetişen bir meyvedir. Genellikle kırmızı renkte olsa da sarı, yeşil ve mor gibi farklı renklerde de bulunabilir. Domates genellikle salatalara, sandviçlere ve yemeklere lezzet katar. Ayrıca, domates suyu, salça ve konserve domates gibi çeşitli formlarda tüketilebilir. Domates, C vitamini, likopen, potasyum ve folat gibi sağlık için faydalı birçok besin değerine sahiptir.
Domatesin faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirme, kanser riskini azaltma, kalp sağlığını destekleme ve göz sağlığını koruma gibi önemli etkiler bulunmaktadır. Ayrıca, domatesin antioksidan özellikleri de sayesinde cilt sağlığını destekleyebilir ve yaşlanmayı geciktirebilir.
- Domateslerin farklı çeşitleri vardır; etli domates, cherry domates, roma domates gibi.
- Domates mevsiminde taze olarak tüketildiğinde en lezzetli ve besleyici olur.
- Domates suyu, içerdiği likopen sayesinde prostat kanseri riskini azaltabilir.
Genellikle yaz mevsiminde bol miktarda tüketilen domates, salatalara canlılık katar ve ferahlatıcı bir lezzet sunar. Domatesin vitamin ve mineral açısından zengin olması, onu sağlıklı bir atıştırmalık veya yemek malzemesi yapar. Bağışıklık sistemini güçlendiren, cilt sağlığını destekleyen ve vücut için önemli besin değerleri sunan domatesi düzenli olarak tüketmek sağlığınız için faydalı olabilir.
Salatakık
Salatakık, yumuşak kabuklu ve narin bir sebzedir. Genellikle salatalarda kullanılan salatalıklar, taze ve lezzetli olmalarıyla bilinir. Salatakık, özellikle yaz aylarında tüketilerek serinletici bir etkiye sahiptir. Salatalıklar, su oranı yüksek oldukları için vücuda iyi gelir ve susuzluğu giderir.
Salatakık, salatalara ekstra bir lezzet ve ferahlık katar. Dilimlenmiş salatalıklar, salatalara ve sandviçlere güzel bir dokuluk ve çıtırlık kazandırır. Ayrıca, salatalık suyu da içilerek vücuda hızlı bir şekilde mineral ve vitamin takviyesi sağlanabilir.
- Salatalıklar bol miktarda su içerir ve bu nedenle hidrasyonu destekler.
- Salatalıkların kabukları genellikle hafifçe acımsı bir tat taşır.
- Salatakık dilimlerini buz dolabında bekletip serin bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
Salatakık, vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebze olup sindirim sistemine de faydalıdır. Ayrıca, cilt sağlığını destekleyebilir ve saçların güçlenmesine yardımcı olabilir. Salatakık, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.
Biber
Biber, Capsicum annuum bitkisinin meyvesi olan, genellikle keskin ve acı bir tat taşıyan bir sebzedir. Türkiye’de oldukça yaygın bir şekilde kullanılan biber, besleyici özellikleriyle de ön plana çıkar. A, C ve K vitaminleri bakımından zengin olan biber, antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirici etkiye sahiptir.
Biber, yemeklere acı tat vermesiyle tanınır ve birçok farklı yemek tarifinde kullanılır. Kızartma, soteleme, haşlama gibi çeşitli pişirme yöntemleriyle biber, lezzetli ve besleyici bir yemek malzemesi haline gelir. Ayrıca salatalarda da sıklıkla kullanılan biber, renkli ve çekici görüntüsüyle sofraları şenlendirir.
- Yeşil biber, kırmızı biber, sarı biber gibi farklı renklerde çeşitleri bulunan biber
- Biber, lif bakımından da zengin bir sebzedir ve sindirim sistemini düzenleyici etkiye sahiptir
- Meksika ve İspanya mutfağında da sıklıkla kullanılan biber, farklı kültürlerde çeşitli yemeklerde yer alır
Biber, salçaların hazırlanmasında da kullanılır ve yiyeceklere karakteristik bir lezzet katar. Acı ve keskin tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan biber, sağlık için de faydalı bir sebze olarak bilinir. Soğan, domates, patlıcan gibi sebzelerle birlikte kullanılarak birçok farklı yemek tarifinde yer alır.
Patlıcan
Patlıcan, günlük olarak tüketilen sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Anavatanı Hindistan olan patlıcan, dünya genelinde birçok farklı tarifte kullanılmaktadır. Besleyici ve düşük kalorili bir sebze olan patlıcan, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin bir içeriğe sahiptir.
Patlıcanın farklı çeşitleri bulunmaktadır. Siyah, mor, yeşil ve beyaz renklerde olan patlıcanlar, farklı şekil ve büyüklüklerde olabilirler. Patlıcan, genellikle kızartılarak veya fırınlanarak tüketilir, ancak aynı zamanda çorba, salata ve mezelerde de kullanılabilir.
- Kızartma patlıcan
- Fırın patlıcan
- Patlıcan musakka
- Patlıcan kebabı
Patlıcanın faydaları arasında sindirim sağlığını desteklemesi, kan şekeri seviyelerini dengelemesi ve kanser riskini azaltması önemli bir yere sahiptir. Aynı zamanda, patlıcanın antioksidan özellikleri sayesinde vücuda sağlık açısından birçok fayda sağladığı bilinmektedir.
Patlıcan, günlük beslenme programınıza ekleyerek sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemenize yardımcı olabilir. Yemeklerde ve atıştırmalıklarda patlıcanı kullanarak taze ve lezzetli bir sebze alternatifi elde edebilirsiniz.
Kabak
Kabak, halk arasında “bal kabağı” olarak da bilinir ve genellikle sonbahar mevsiminde yetişir. Kabak, Cucurbitaceae ailesine ait bir sebzedir ve genellikle turuncu renkte ve oval şekildedir. Kabak, sağlık için birçok faydası olan besleyici bir sebzedir. Yüksek miktarda lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur ve kilo kontrolüne destek sağlar. Ayrıca, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur.
Kabak Çeşitleri:
- Spagetti Kabak
- Hokkaido Kabak
- Butternut Kabak
Kabaklar genellikle sadece yemeklerde değil, aynı zamanda tatlı tariflerinde de kullanılır. Kabak tatlısı, kabaklı kek ve kabak çorbası gibi şeyler oldukça popülerdir. Kabak ayrıca cilt sağlığı için de faydalıdır. İçerdiği vitaminler sayesinde cildin nem dengesini korur ve akne oluşumunu engeller.
Taze fasulye
Taze fasulye, yaz aylarında en sevilen sebze türlerinden biridir. Hem lezzetli olması, hem de sağlık açısından birçok faydası bulunması nedeniyle sofralardan eksik edilmemelidir.
Taze fasulyenin içinde bulunan lifler sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olurken, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengin bir sebzedir. Aynı zamanda düşük kalorili olması da diyet yapanların tercih sebeplerinden biridir.
Taze fasulyeyi haşlayarak, kavurarak ya da zeytinyağlı olarak pişirerek tüketebilirsiniz. Üzerine limon sıkarak taze bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Taze fasulye salatası yapımı oldukça pratiktir.
- Taze fasulyenin turşusunu da yaparak kış aylarında tüketebilirsiniz.
- Fırında taze fasulye yemeği de oldukça lezzetlidir.
Taze fasulyenin en büyük özelliği ise taze olduğu zaman vitamin ve mineral değerlerini kaybetmemesidir. Bu yüzden mümkün olduğunca taze ve organik ürünleri tercih etmekte fayda vardır.
Maydanoooz
Maydanoz, genellikle yemeklere lezzet katmak için kullanılan yeşil bir bitkidir. Ülkemizde sıklıkla tüketilen maydanoz, salatalarda, çorbaların üzerinde ya da yemeklerin süslemesi olarak kullanılır. Aynı zamanda sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır.
Maydanozun içerisinde A, C ve K vitaminleri bulunur. Ayrıca demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller de içermektedir. Bu yüzden maydanozun tüketimi, vücuda pek çok fayda sağlar.
- Maydanozun sindirim sistemine iyi geldiği söylenir.
- İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücudu hastalıklara karşı koruyabilir.
- İdrar söktürücü etkisiyle ödem atılmasına yardımcı olabilir.
Eğer maydanozu taze olarak tüketemezsiniz, kurutulmuş halde de kullanabilirsiniz. Kurutulmuş maydanozu çeşitli yemeklerde veya çay olarak da tüketebilirsiniz. Ancak tazelik ve besin değeri açısından taze maydanozu tercih etmek daha faydalı olacaktır.
Bu konu Ağustos ayında bahçeye ne ekilir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Temmuz Ayında Bahçeye Ne Dikilir? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.