Güneş yavaş yavaş yakıcı etkisini yitirirken, havalar da yavaş yavaş serinlemeye başlıyor. Ağustos ayının ortalarıyla birlikte baharın gelmesiyle birlikte tarım sektöründe de değişiklikler yaşanıyor. Ağustos’un son haftaları, kışa hazırlık döneminin başladığı zamandır ve bu dönemde ekim yapılacak ürünler de buna göre değişir.
Ağustos 15’ten sonra toprak daha fazla nemlendiği ve sıcaklığın düştüğü için bazı ürünlerin ekimini yapabileceğiniz en uygun dönemlerden biridir. Bu dönemde genellikle baklagiller gibi besin değeri yüksek ürünler ekilmektedir. Baklagiller gibi ürünler toprağa azot sağlayarak toprak verimliliğini artırır ve aynı zamanda ekim yapılan diğer ürünlerin beslenme ihtiyacını karşılarlar.
Ağustos 15’ten sonra ekilebilecek diğer bir ürün ise kışlık sebzelerdir. Kışlık sebzeler, soğuk havalarda büyümeye devam edebilirler ve kış aylarında taze sebze tüketimi sağlayabilirler. Bu nedenle, ağustos ayının son haftalarında kışlık sebzeleri ekerek, kış aylarında kendi ürünlerinizi taze taze tüketebilirsiniz.
Ağustos ayının son haçlarında ekilebilecek bir diğer ürün de çeşitli otlar ve otgillerdir. Bu bitkiler, toprağı kaplayarak erozyonu önler ve toprağın mineral içeriğini artırarak daha verimli bir tarım yapılmasını sağlar. Aynı zamanda, bu bitkilerin kökleri toprağı havalandırır ve toprağın su tutma kapasitesini artırır.
Sonuç olarak, Ağustos ayının son haçlarında ekilebilecek birçok farklı ürün bulunmaktadır ve bu ürünlerin ekimi, toprak verimliliğini artırarak daha sağlıklı bir tarım yapmanızı sağlayabilir. Bu nedenle, tarım sektöründe faaliyet gösterenlerin bu dönemi iyi değerlendirmesi önemlidir.
Kış Sebzeleri: Lahana, Karnabahar, Brokoli, Turp
Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan lahana, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir sebzedir. C vitamini, lif ve antioksidanlar bakımından oldukça zengin olan bu sebze, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemi sağlığına olumlu etkiler sağlar.
Karnabahar da lahana gibi kış sebzeleri arasında önemli bir yere sahiptir. İçerdiği yüksek miktarda lif ile sindirim sistemine yardımcı olurken, A ve K vitaminleri ile göz sağlığına destek olur.
- Brokoli, antioksidan ve bağışıklık sistemi dostu bir sebze olarak bilinir. Aynı zamanda içerdiği demir ve potasyum ile enerji seviyesini artırıcı bir etkiye sahiptir.
- Turp, genellikle salatalarda veya çiğ olarak tüketilen bir sebzedir. Vitamin C deposu olan turpun sindirime yardımcı olduğu ve vücuttaki serbest radikallerle savaştığı bilinmektedir.
Kış aylarında bu besleyici ve lezzetli sebzeleri sofralarınıza ekleyerek hem sağlıklı beslenmeyi sağlayabilir hem de vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri karşılayabilirsiniz.
Pırasa
Pırasa, Allium ailesine ait kış sebzelerinden biridir ve genellikle uzun, yeşil yapraklarıyla tanınır. Çoğunlukla soteleme, çorba veya graten gibi yemeklerde kullanılan besleyici bir sebzedir.
Pırasa, yüksek miktarda lif, C vitamini ve demir içerir. Aynı zamanda düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir tercihtir. Ayrıca sindirim sistemine de faydalı olduğu bilinmektedir.
Pırasayı tüketirken yapraklarını iyice temizlemek ve doğramak önemlidir, çünkü toprakta birikebilecek kir ve leke sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Pırasayı pişirmeden önce yıkamak ve yapraklarını ince ince doğramak en iyisidir.
- Pırasa, potasyum açısından zengin bir sebzedir.
- A, K ve B vitaminleri bakımından da oldukça zengin bir içeriğe sahiptir.
- Pırasanın sağlık için birçok faydası bulunmaktadır, bu nedenle düzenli olarak tüketilmesi önerilir.
Pırasayı çorba, omlet, börek veya salata gibi birçok farklı yemekte kullanabilirsiniz. Lezzetli ve besleyici bir sebze olan pırasayı sofralarınıza dahil etmeyi unutmayın!
Maral, roka, ıspanak gibi yapraklı sebzeler
Yapraklı sebzeler genellikle sağlıklı beslenme konusunda önemli bir role sahiptir. Marul, roka, ıspanak gibi sebzeler hem vitamin hem de mineral açısından zengin bir kaynak olabilirler. Özellikle salatalarda sıkça tercih edilen bu sebzeler, vücuda gerekli olan besin öğelerini sağlayabilir.
Marul
Marul, salatalarda sıkça kullanılan bir yapraklı sebzedir. İçerisinde yüksek miktarda lif ve C vitamini bulunur. Aynı zamanda düşük kalorili olmasıyla da diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
Roka
Roka da marul gibi vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. İçerisinde bulunan antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücudu hastalıklara karşı koruyabilir.
ıspanak
ıspanak ise demir açısından oldukça zengin bir yapraklı sebzedir. Demir eksikliği yaşayanlar için önemli bir besin kaynağı olan ıspanak, aynı zamanda içerdiği protein ve lif ile de tokluk hissi sağlayabilir.
Yapraklı sebzelerin tüketimi
- Yapraklı sebzeleri taze olarak satın almak ve mümkünse organik ürünleri tercih etmek önemlidir.
- Yaparklı sebzeleri çiğ olarak tüketmek vitamin kaybını önleyebilir.
- Farklı yapraklı sebzeleri bir arada tüketerek besin çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Havuç, pancar gibi kök sebzeler
Havuç ve pancar gibi kök sebzeler, sağlıklı bir beslenme programının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu sebzeler, içerdikleri vitamin, mineral ve liflerle vücudumuz için oldukça faydalıdır. Havuç özellikle beta karoten açısından zengin bir sebze olarak bilinir ve göz sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
Pancar ise antioksidan özellikleriyle ön plana çıkar ve sindirim sistemi sağlığını destekleyebilir. Ayrıca, pancarın kan basıncını düzenlemeye yardımcı olduğu da bilinmektedir.
Havuçun faydaları
- Göz sağlığını korur
- Cilt sağlığını destekler
- İmmün sistemini güçlendirir
Pancarın faydaları
- Antioksidan özelliklere sahiptir
- Sindirim sistemini destekler
- Kan basıncını düzenler
Fasulye, bezelye gibi baklagiller
Fasulye ve bezelye, baklagiller familyasına ait olan besin değeri yüksek bitkilerdir. Bu baklagiller, hem sağlıklı beslenme hem de bitkisel protein kaynağı olarak önemlidir.
Fasulye çeşitleri arasında kuru fasulye, yeşil fasulye, barbunya fasulye, nohut ve mercimek bulunmaktadır. Bu çeşitler, çeşitli yemeklerde kullanılarak besleyici değerlerinden faydalanılabilir.
Bezelye ise genellikle taze olarak tüketilen bir baklagildir. Hem kuru hem de taze olarak tüketilebilen bezelye, salatalarda, çorbalarda ve garnitür olarak sıklıkla kullanılır.
- Fasulye, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığına katkı sağlar.
- Bezelye, demir ve protein açısından zengin bir besindir.
- Kuru fasulye ve nohut, uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir.
Fasulye ve bezelye gibi baklagiller, düşük yağ içerikleriyle de bilinirler. Bu nedenle düzenli olarak tüketildiklerinde kilo kontrolüne de destek olabilirler.
Genel olarak, fasulye ve bezelye gibi baklagillerin diyetinizde yer alması yararlı olabilir. Birçok lezzetli tarifle bu besinleri tüketerek sağlıklı bir yaşam sürdürebilirsiniz.
Biber, patlıcan gibi sebzeler
Biber, patlıcan gibi sebzeler sağlığımız için son derece faydalı besinlerdir. Bu sebzeler bol miktarda lif, vitamin ve mineral içerir. Ayrıca antioksidan özellikleri ile vücudu hastalıklara karşı korur.
Biber türleri arasında en popüler olanı acı biberdir. Acı biber, yemeklere lezzet katan ve sindirim sistemine olumlu etkileri olan bir sebzedir. Ayrıca içerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olabilir.
- Patlıcan, lif açısından zengin bir sebzedir ve sindirim sistemi için faydalıdır.
- Biberler, C vitamini bakımından yüksek olup bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Patlıcan, kanser riskini azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar içerir.
Biber ve patlıcan gibi sebzeleri düzenli olarak tüketmek, sağlıklı bir yaşam için önemlidir. Sofralarımızı renklendiren ve lezzet katan bu sebzeler, besin değerleri açısından da oldukça zengindir.
Domates, salatalık gibi mayve sebzeler
Domates ve salatalık gibi mayve sebzeler, sağlık için oldukça faydalı olan ve mutfaklarda sıkça kullanılan besinlerdir. Domates, C vitamini, potasyum ve likopen bakımından zengin bir kaynaktır. Aynı zamanda antioksidan özellikleri ile hücresel hasarı önlemeye yardımcı olabilir.
Salatalık ise su oranı yüksek bir sebzedir ve vücuttaki su dengesini korumaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda düşük kalorili bir besin olması, kilo kontrolü yapanlar için tercih edilmesini sağlar. İçerdiği liflerle sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
Domates ve salatalık tarifleri
- Domates salatası: Domates, salatalık, biber, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanan nefis bir yaz salatasıdır.
- Salatalık turşusu: Salatalıkların turşusu, sirke, tuz ve baharatlarla lezzetlendirilerek yapılan enfes bir garnitürdür.
- Domates sosu: Domates, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan ev yapımı sos, makarna veya pizza üzerine sürülerek kullanılabilir.
Domates ve salatalık gibi mayve sebzeleri düzenli olarak tüketmek, sağlıklı bir beslenme alışkanlığı oluşturmak için önemlidir. Bu besinlerin vitamin, mineral ve antioksidan içeriği vücudu destekleyerek hastalıklara karşı direnç sağlayabilir.
Bu konu Ağustos 15’ten sonra ne ekilir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Ağustos Ayında Hangi Fideler Dikilir? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.