Mart ayının gelmesiyle birlikte baharın habercisi olan sebzelerin sofralardaki yerini almaya başladığı bir dönemdeyiz. Bu ayda taze ve lezzetli sebzelerin bolca bulunduğu için sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı güçlendirebilirsiniz. Peki, hangi sebzeler Mart ayında mevsiminde en lezzetli ve besleyici halini sunuyor?
İlk olarak, ıspanak Mart ayında en taze ve besleyici halini alır. Bu demir ve vitamin deposu sebze, salatalarda, soslarda veya böreklerde kullanılarak sağlıklı bir şekilde tüketilebilir. Kıvırcık, nohut Otafrük veya Otafrika gibi salatalarda tercih edilen marul da Mart ayında oldukça lezzetlidir. Ayrıca şambaliyon, buharda karartmak ya da doğadanlaşmak için bile kullanılabilir.
Bir diğer besleyici sebze olan pazı da Mart ayında sofralarda sıkça yerini alır. Vitamim ve sağlık deposu olan pazı, kavurmalarda, çorbalarında veya soslarda tercih edilebilir. Doğal olması için nietleriyle birlikte pişirme ya da buharda pişirme yöntemleriyle tüketebilirsiniz. Havuç ise hem lezzetli hem de renkli bir sebzedir. Mart ayında en taze haliyle market raflarında yerini alan havuç, salatalarda, mezeliklerde veya yemeklerde kullanılarak sağlıklı bir beslenme alışkanlığı oluşturmaya yardımcı olabilir.
Son olarak, bamya da Mart ayında bolca tüketilen sebzelerden biridir. Yaz aylarında da sıklıkla tüketilen bamyanın mevsimi Mart ayında başlar ve oldukça lezzetli olur. Yağda kızartma, dolma yapma veya sıcak yemeklerde tercih edilen bamya, sağlık açısından da oldukça faydalı bir sebz…
Havuç
Havuç, turuncu rengi ve sağlığa olan faydalarıyla bilinen bir sebzedir. Hem çiğ olarak tüketilebilen hem de pişirilerek yemeklere lezzet katan havuç, A vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca lif içeriği yüksek olan havuç, sindirim sistemine de faydalıdır.
Havucun içinde bulunan beta-karoten, göz sağlığı için önemli bir besindir. Aynı zamanda antioksidan özellikleri sayesinde hücrelerin zarar görmesini engeller. Havuç, salatalarda, çorbada, yemeklerde ve tatlılarda kullanılarak çeşitli şekillerde tüketilebilir.
- Havucun faydaları:
- A vitamini deposu olması
- Lif içeriğiyle sindirime yardımcı olması
- Beta-karoten sayesinde göz sağlığını koruması
- Antioksidan özellikleriyle hücreleri koruması
Havuç, salata sevenlerin vazgeçilmezi olurken çocukların da sebze tüketmesine yardımcı olabilir. Her gün bir adet havuç tüketmek, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri almaya yardımcı olabilir. Sağlıklı ve lezzetli bir sebze olan havucu mutfağınızda sıkça kullanarak sağlıklı bir beslenme alışkanlığı edinebilirsiniz.
Ispanak
Ispanak, genellikle yeşil yapraklı sebzeler arasında en sağlıklı olanlardan biri olarak kabul edilir. Ispanak, A vitamini, C vitamini, demir, kalsiyum ve lif bakımından zengin bir besindir. Ayrıca antioksidan özelliklere sahip olan ıspanak, vücudu serbest radikallere karşı koruyabilir.
İçerdiği demir sayesinde kan hücrelerinin üretimine katkıda bulunabilir ve anemi riskini azaltabilir. Ayrıca lif içeriği sindirim sistemini düzenleyebilir ve tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Ispanak Nasıl Tüketilmeli?
- Ispanak salatası yapabilirsiniz, üzerine biraz zeytinyağı ve limon ile servis yapabilirsiniz.
- Ispanak çorbası, sağlıklı bir seçenektir. Birkaç adet ıspanağı rendeleyerek sebzeli çorbalara ekleyebilirsiniz.
- Ispanak smoothiesi yaparak gününüzün ilk öğününde tüketebilirsiniz. Ispanak, muz, avokado ve badem sütü ile harika bir smoothie elde edebilirsiniz.
- Ispanağı soteleyerek ana yemeklerinizin yanında garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Brokolli
Brokolli, Brassica oleracea bitkisinin bir türü olan sebzedir. Genellikle yeşil renkte olan bu sebze, başta kalsiyum ve C vitamini olmak üzere birçok vitamin ve mineral içerir. Brokolli, sağlık açısından pek çok faydası olduğu bilinen bir sebzedir.
Brokolli, lif açısından zengin bir sebzedir ve sindirim sistemi sağlığı için faydalıdır. Ayrıca antioksidanlar açısından da zengin olan brokoli, vücuda zararlı serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur.
- Brokolliyi buharda pişirerek vitamin ve minerallerini koruyabilirsiniz.
- Günlük beslenme düzeninize brokolli eklemek, sağlıklı bir yaşam için önemlidir.
- Brokoli salatası, brokoli çorbası gibi çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz.
Brokoli, genellikle çocuklar tarafından sevilmez ancak doğru yemek tarifleri ile lezzetli bir şekilde tüketilebilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için brokoliyi sofralarınızdan eksik etmeyin!
Pazı
Pazı, ıspanakgiller familyasından gelen ve oldukça besleyici bir yapraklı sebzedir. Genellikle koyu yeşil renkte ve büyük yaprakları vardır. Pazının lezzetli yaprakları genellikle çorba, salata veya yemeğin yanında garnitür olarak tüketilir.
Pazı, A, C ve K vitaminleri ile demir, potasyum ve magnezyum gibi mineraller bakımından zengindir. Aynı zamanda antioksidan özelliklere sahip olan pazı, bağışıklık sistemi, sindirim sistemi ve cilt sağlığı için faydalıdır.
Faydaları
- Demir içeriği sayesinde kansızlığı önler.
- Kalp sağlığını destekler ve kan basıncını düzenler.
- Sindirim sistemi sağlığını korur ve kabızlığı önler.
- Kemik sağlığı için önemli olan K vitamini bakımından zengindir.
Eğer günlük beslenme programınıza pazıyı eklemek istiyorsanız, pazının tadını daha çok seveceğiniz tariflerle deneyebilirsiniz. Faydaları saymakla bitmeyen pazı, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve minerali içermektedir.
Maydono
Maydanoz, genellikle yemeklerde ve salatalarda çeşni vermek için kullanılan yeşil bir bitkidir. Taze maydanoz yaprakları genellikle ince doğranarak yemeklerin üzerine serpilir veya salatalara eklenir. Ayrıca maydanozun sapları da genellikle yemeğin içine doğranarak kullanılır.
Maydanozun besin değeri oldukça yüksektir. İçeriğinde C vitamini, demir, potasyum ve lif bulunmaktadır. Ayrıca antioksidan özelliklere sahip olan maydanoz, bağışıklık sistemini güçlendirmeye de yardımcı olabilir.
Maydanoz aynı zamanda nefes kokusunu gidermede de etkili olabilir. Yemekten sonra birkaç yaprağı çiğnemek, ağız kokusunu azaltmaya yardımcı olabilir. Bunun dışında maydanozun cilt sağlığına da faydalı olduğu düşünülmektedir.
- Maydanoz, yemeklerde ve salatalarda çeşni vermek için kullanılır.
- Besin değeri yüksektir ve birçok vitamin ve mineral içerir.
- Ağız kokusunu gidermede etkili olabilir.
- Cilt sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Dereotu
Dereotu, genellikle yemeklere lezzet katmak için kullanılan yeşil bir bitki olarak bilinir. Genellikle salatalarda, mezelerde ve çeşitli yemeklerde kullanılan dereotu, hoş bir aroma ve taze bir tat sağlar. Ayrıca dereotu, sindirimi kolaylaştırdığı ve sindirim sistemine faydalar sağladığı için de tercih edilir.
Dereotu, A, C ve K vitaminleri ile demir, kalsiyum, potasyum gibi birçok mineral içerir. Bu nedenle dereotu, sağlıklı bir beslenme için önemli bir bitkidir. Ayrıca, antioksidan özelliklere sahip olmasıyla da bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Dereotu ayrıca, içerdiği uçucu yağlar sayesinde sindirim sistemi sorunlarına iyi gelir ve gaz sorunlarını azaltabilir. Diüretik özellikleri sayesinde vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olabilir. Aynı zamanda dereotunun stresi azaltıcı etkileri olduğu da bilinmektedir.
- Dereotu, salatalarda kullanılabilir.
- Mezelerin içine dereotu eklemek lezzetini artırabilir.
- Dereotu, çeşitli balıkların yanında da tercih edilebilir.
- Sağlıklı bir alternatif olarak dereotu çayı da yapılabilir.
Bal kabağı
Bal kabağı, Cucurbitaceae familyasına ait, turuncu renkli, yuvarlak veya oval şekilli bir meyvedir. Yaprakları büyük ve kalp şeklinde olan bu bitkinin gövdesi uzun sürer ve asmalar yardımıyla desteklenmesi gerekir.
Bal kabağı, genellikle kabak çorbası, kek veya tatlılarında kullanılan bir malzemedir. Ayrıca içerdiği yüksek miktarda lif ve antioksidanlar sayesinde sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Kızartma, haşlama veya fırında pişirme gibi çeşitli yöntemlerle tüketilebilir.
Bal kabağının tadı genellikle tatlı ve hafif bir aroma taşır. Bazı insanlar bu meyveyi tatlı tariflerde kullanmayı tercih ederken, bazıları da tuzlu yemeklerde tercih eder. Bal kabağı aynı zamanda çeşitli vitamin ve mineraller açısından da zengin bir besindir.
- Bal kabağının kış aylarında tüketilmesi önerilir.
- Türkiye’de genellikle Kaz Dağları ve Ege Bölgesi’nde yetiştirilir.
- Bal kabağı, A, C ve K vitaminleri ile potasyum, manganez ve bakır gibi mineraller içerir.
Genellikle sonbahar ve kış aylarında bolca tüketilen bal kabağı, lezzeti ve besleyici özellikleriyle sofralardan eksik edilmeyen bir sebzedir. Sağlıklı beslenme programlarına sıkça dahil edilen bal kabağı, mutfaklarda çeşitli yemeklerin ana malzemelerinden biri olarak yer alır.
Bu konu Mart ayı hangi sebzeler? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Mart Ayında Hangi Sebzeler Yetişir? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.