Tarım alanında uzun yıllardır yapılan çalışmalar sonucunda hangi zaman diliminde hangi sebzelerin ekilebileceği konusunda belirli bir takvim oluşturulmuştur. 7 ayda da bazı sebzelerin ekimi yapılabilmektedir. Bahar aylarından başlayarak yaz mevsimine kadar devam eden 7 aylık süreçte pek çok sebze türü yetiştirilebilir. Bu sebzeler arasında domates, biber, salatalık, patlıcan, kabak, fasulye, ıspanak, marul gibi birçok sebze bulunmaktadır.
Bahar aylarında ekilen sebzeler genellikle sıcaklığa dayanıklı olan türler arasından seçilmelidir. Bu dönemde domates, biber, patlıcan gibi sebzelerin ekimi yapılarak bitkilerin gelişimleri takip edilmelidir. Yaz mevsimine doğru ise salatalık, kabak, fasulye gibi sebzelerin ekimi yapılabilir. Bu sebzelerin bakımı ve sulaması düzenli bir şekilde yapılmalıdır.
7 aylık süreç içerisinde en çok dikkat edilmesi gereken konu ise mevsim şartlarına uygun sebzelerin seçilmesidir. Aksi halde istenilen verim alınamayabilir ve bitkiler büyüyemez. Bu nedenle toprak analizi yapılarak hangi sebzelerin daha uygun olduğu belirlenmeli ve buna göre ekim yapılmalıdır.
Sebzelerin ekim zamanlarına dikkat edilerek, doğru zamanda ve doğru şekilde ekim yapıldığında verim almak mümkündür. 7 aylık bir süreç içerisinde doğru planlama yapılarak birçok sebze türünü ekerek hem evde hem de bahçede sağlıklı sebzeler elde etmek mümkündür. Bu süreçte sabır ve özenle yapılan bakım işlemleri sayesinde lezzetli sebzeler elde etmek mümkün olacaktır.
Havuç
Havuç, turuncu renkli bir sebzedir ve genellikle sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası olarak kabul edilir. Havuç, beta karoten içeriği ile göz sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca lif bakımından zengin olması sindirim sistemi sağlığını destekler ve tokluk hissi sağlar. Havuç ayrıca C vitamini ve potasyum gibi önemli vitamin ve mineraller de içerir.
Havuç, genellikle salatalarda rendelenmiş ya da doğranmış halde kullanılır. Ayrıca çiğ olarak atıştırmalık olarak da tüketilebilir ya da pişirilerek farklı yemeklere eklenir. Havuç, çorba, güveç ve sulu yemeklerde sıkça kullanılan çok yönlü bir sebzedir.
Havuçun Faydaları:
- Göz sağlığını destekler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim sistemini sağlıklı tutar.
- Tokluk hissi sağlar.
- C vitamini ve potasyum içerir.
Biber
Biber, Capsicum annuum bitkisinin meyvesidir ve genellikle acı ve tatlı olmak üzere iki farklı türde bulunur. Acı biber, içerdiği kapsaisin maddesi nedeniyle yakıcı bir lezzete sahiptir ve genellikle Asya ve Latin Amerika mutfağında sıkça kullanılır. Tatlı biber ise acı biberin aksine daha hafif ve tatlı bir lezzete sahiptir ve salatalar, yemekler ve turşularda yaygın olarak kullanılır.
Biberler, yüksek miktarda C vitamini, A vitamini ve antioksidanlar içerir. Ayrıca sindirim sistemi sağlığını destekleyen lifler de içermektedir. Ayrıca, biberlerin anti-inflamatuar ve bağışıklık sistemini destekleyici özellikleri de bulunmaktadır. Biber, düşük kalorili bir sebze olup, kilo kontrolüne de yardımcı olabilir.
Biberler genellikle mutfaklarda çiğ olarak tüketilirken, közlenmiş, kavrulmuş veya salçaya dönüştürülmüş şekilde de kullanılabilir. Ayrıca, biberler turşu haline getirilerek de tüketilebilir. Acı biber, özellikle soslar ve baharat karışımlarında sıklıkla kullanılırken, tatlı biberler çeşitli yemeklerde lezzet katıcısı olarak tercih edilmektedir.
- Acı biber
- Tatlı biber
- Biberin faydaları
- Biberin kullanım alanları
Domates
Domates, Solanaceae familyasına ait, genellikle kırmızı renkte olan, etli bir meyvedir. Birçok kültürde sebze olarak tüketilen domates, aslında bir meyve türüdür. Genellikle salatalarda, yemeklerde, çorbada kullanılan domates, C vitamini, potasyum, folik asit ve likopen gibi antioksidanlar açısından zengindir.
Domatesin tarihi, Orta ve Güney Amerika’ya dayanmaktadır. İspanyolların Amerika’yı keşfetmesiyle birlikte Avrupa’ya getirilen domates, buradan da dünya geneline yayılmıştır. Bugün dünya genelinde yaygın olarak yetiştirilen domatesin birçok çeşidi bulunmaktadır. Yuvarlak, uzun, kiraz domates gibi çeşitlerinin yanı sıra sulu ve az çekirdekli Roma domates de popülerdir.
- Domatesler genellikle mevsiminde tüketilmelidir.
- Domates salçası ve domates sosu da sıkça kullanılan domates ürünlerindendir.
- Domates aynı zamanda cilt sağlığı için de faydalıdır.
Domates, sağlık açısından birçok faydaya sahip olmasının yanı sıra lezzetli bir yiyecektir. Salataların vazgeçilmez malzemelerinden biri olan domates, taze ya da pişirilmiş olarak çeşitli yemeklerde kullanılarak sofralara renk ve lezzet katar.
Salatlık
Salatalık, Cucumis sativus adı verilen bir bitkinin meyvesidir. Genellikle yeşil renkte olan salatalıklar, su içeriği yüksek olan ve serinletici bir lezzete sahip olan sebzelerdir. Salatalıklar genellikle salatalarda, sandviçlerde ve turşuların içinde kullanılır.
Salatalıkların besin değeri oldukça yüksektir. İçerdikleri su sayesinde vücuda nem sağlarlar ve metabolizmayı hızlandırabilirler. Aynı zamanda A, C ve K vitaminleri ile potasyum, magnezyum ve lif açısından zengindirler.
- Salatalıklar, düşük kalorili bir sebzedir ve kilo vermeye yardımcı olabilir.
- Cilt sağlığı için faydalı olan salatalıklar, özellikle dilimlenip yüz maskesi olarak kullanılır.
- Salatalıklar, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olabilir ve sindirim sorunlarını hafifletebilir.
Eğer sağlıklı bir şekilde beslenmek istiyorsanız, düzenli olarak salatalık tüketmeyi düşünebilirsiniz. Salatalıkları dilimleyerek, salatalara ekleyerek ya da smoothie içeceklerinde kullanarak kolayca tüketebilirsiniz.
Kabak
Kabak, genellikle sonbahar aylarında yetişen, portakal renginde bir sebzedir. Kabak, sağlık için birçok faydası olan besleyici bir sebze olarak bilinir. Kabak, lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemi sağlığını destekler. Ayrıca kabak, içerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığını korur.
Kabak, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Kabak çorbası, kızartması, keki ve hatta reçeli yapılabilir. Ayrıca kabak, fit bir sebze olması sebebiyle diyet yapanlar için ideal bir tercihtir.
Kabak Çeşitleri
- Butternut kabak
- Kabak çekirdeği
- Kabak tatlısı
Kabak, lezzetli ve besleyici olması sebebiyle sağlıklı bir besin tercihidir. Taze kabaklar doğrudan tüketilebileceği gibi, farklı yemeklerde de kullanılabilir. Kabak yemekleri, hem görsel olarak hem de lezzet olarak oldukça çekicidir.
Patıldanın Faydaları
Patlıcan, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. İçerisinde yüksek miktarda antioksidan bulunur ve vücudu zararlı serbest radikallere karşı korur. Ayrıca, lif açısından zengin olan patlıcan, sindirim sistemi sağlığını destekler. Aynı zamanda düşük kalorili bir besindir, bu da kilo kontrolü yapmak isteyenler için ideal bir seçenektir.
Araştırmalar, patlıcanın kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Potasyum açısından zengin olan bu sebze, kalp sağlığını destekler ve kalp hastalıklarının riskini azaltabilir. Ayrıca, içerdiği B vitaminleri ile sinir sistemini güçlendirir ve stresle başa çıkmaya yardımcı olabilir.
- Antioksidan bakımından zengindir.
- Lif içeriği sindirim sistemi sağlığını destekler.
- Kan basıncını düşürebilir.
- Kalp sağlığını destekler.
Patlıcanın bu kadar faydalı olmasına rağmen, bazı insanlar tarafından tüketilirken dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır. Özellikle mide rahatsızlığı olan bireylerin aşırı miktarda patlıcan tüketiminden kaçınmaları önerilmektedir. Ayrıca, alerjik reaksiyon riski taşıyan kişilerin de doktorlarına danışmadan patlıcan tüketimine başlamamaları önemlidir.
Lahana
Lahana, Brassica Oleracea bitkisinin sebze olarak tüketilen bir türüdür. Çoğunlukla yeşil veya mor renkte olan bu sebze, genellikle salatalarda, yemeklerde ve turşularda kullanılır. Lahana, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. İçeriğinde yüksek miktarda lif, C vitamini ve demir bulunmaktadır. Ayrıca antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
Lahana aynı zamanda kilo vermeye de yardımcı olabilir. Lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve sindirim sistemini düzenler. Ayrıca düşük kalorili bir sebze olduğundan diyet programları için de tercih edilen bir besindir. Lahana ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu için sindirim sistemi problemlerine iyi gelebilir.
- Lahana, K vitamini açısından zengindir ve kemik sağlığını destekler.
- Antioksidan özellikleri ile hücreleri korur ve yaşlanmayı geciktirebilir.
- Lahana, yüksek miktarda su içerdiği için vücudu nemlendirir ve cildi güzelleştirir.
Taze olarak tüketilen lahana, salata olarak kullanılabileceği gibi sotelenerek de tüketilebilir. Ayrıca turşu yapılarak da muhafaza edilebilen lahana, kış aylarında vitamin ihtiyacını karşılamak için ideal bir sebzedir. Sağlıklı beslenme programlarına dahil ederek vücut sağlığınızı destekleyebilir ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.
Bu konu 7 ayda hangi sebzeler ekilir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için En Hızlı Yetişen Sebze Nedir? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.